THỰC ĐƠN 03

Thực đơn 3: Thực đơn phù hợp với các bữa tiệc sang trọng

1. Khai vị tứ quý

• Nguyên liệu: Gỏi tiến vua, chả hoa, chả mực hạnh nhân, chả giò trái cây.

• Mô tả:

  • Gỏi rau tiến vua: Rau tiến vua giòn sật, chua ngọt nhẹ, tươi mát.

  • Chả hoa: Chả được tạo hình như một bông hoa, bên trong xen kẽ lớp trứng muối mặn béo và trứng bách thảo dẻo mềm.

  • Chả mực hạnh nhân: Chả tẩm hạnh nhân lát bên ngoài rồi chiên vàng, vị mực ngọt đậm đà kết hợp với hạnh nhân giòn bùi.

  • Chả giò trái cây: Vỏ ngoài giòn rụm, vị béo, ngọt thanh.

2. Gỏi vịt quay hải sản

• Nguyên liệu chính: Vịt quay, sứa, khoai môn.

• Mô tả: Vịt quay da giòn, thịt mềm, chua ngọt đậm đà, vị béo nhẹ của vịt, tươi mát của hải sản. Khoai môn sợi chiên giòn bên ngoài, tạo độ bùi, giòn rụm.

3. Xôi cua

• Nguyên liệu chính: Nếp, cua thịt.

• Mô tả: Hạt xôi dẻo, thơm, kết hợp thịt cua tươi ngọt, béo nhẹ và nước sốt đậm đà, cùng lớp cơm cháy giòn tan.

4. Cá bống mú hấp HongKong

• Nguyên liệu: Cá bống mú 1,2kg - 1,3kg.

• Mô tả: Thịt cá mềm ngọt, không tanh, quyện với sốt đậm đà và mùi thơm của gừng, hành, dầu mè.

5. Lẩu kim chi Hàn Quốc & Mì

• Nguyên liệu chính: Kim chi, bò cuộn, tôm mực, thanh cua.

• Mô tả: Nước dùng chua cay đậm đà, thơm nức mùi kim chi lên men, kết hợp thịt, hải sản và rau củ tươi xanh. Món này ăn kèm với mì sợi to.

6. Panna Cotta

• Nguyên liệu chính: Sữa tươi, Whipingcream, sốt trái cây.

• Mô tả: Lớp kem mềm mịn, béo ngậy nhưng không ngán, thường kết hợp sốt trái cây tươi chua nhẹ.