THỰC ĐƠN 20

Thực đơn 20: Thực đơn phù hợp với các bữa tiệc sang trọng

1. Khai vị tứ quý

• Nguyên liệu: Ghẹ faci, chả hoa, gỏi ngó sen, chả giò trái cây.

• Mô tả:

  • Gỏi ngó sen: Giòn sật, chua ngọt nhẹ, tươi mát.

  • Chả hoa: Chả được tạo hình như một bông hoa, bên trong xen kẽ lớp trứng muối mặn béo và trứng bách thảo dẻo mềm.

  • Ghẹ faci: Giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, kết hợp vị ngọt thanh của thịt ghẹ, béo nhẹ từ thịt heo và gia vị đậm đà.

  • Chả giò trái cây: Vỏ ngoài giòn rụm, vị béo, ngọt thanh.

2. Tôm lóng hấp lá quế

• Nguyên liệu: Tôm (20 con, size ~18 con/kg).

• Mô tả: Khi hấp chín, tôm giữ được độ dai giòn, thấm nhẹ mùi thơm của lá quế.

3. Gà tre ru ti - Xôi mặn

• Nguyên liệu chính: Gà ta nguyên con (1,3kg - 1,4kg).

• Mô tả: Thịt gà thấm đều gia vị, mềm mọng bên trong, lớp da ngoài vàng nâu bắt mắt. Món này có thể ăn kèm với xôi mặn.

4. Giò heo hầm bách thảo & Mì

• Nguyên liệu chính: Giò heo (~1,8kg) rút xương, cùng với các loại thảo mộc.

• Mô tả: Thịt giò mềm rục, da giòn dẻo, bổ dưỡng mà không ngấy. Món này có thể ăn kèm với mì.

5. Lẩu cá lăng nấu măng & Bún

• Nguyên liệu chính: Cá lăng (~1kg), măng chua.

• Mô tả: Vị ngọt thanh của cá lăng, vị chua dịu của măng và các loại rau ăn kèm phong phú. Món này ăn kèm với bún.

6. Bánh flan

• Nguyên liệu chính: Sữa tươi, trứng gà.

• Mô tả: Lớp kem mềm mịn, béo ngậy nhưng thanh nhẹ, phủ trên là lớp caramel vàng óng, thơm nức.