THỰC ĐƠN 12

Thực đơn 12: Thực đơn phù hợp với các bữa tiệc sang trọng

1. Khai vị 3 món

• Nguyên liệu chính: Gỏi hải sản khoai môn, ghẹ faci, pate.

• Mô tả:

  • Gỏi: Vị chua ngọt hài hòa từ gỏi rau củ và khoai môn chiên giòn, kết hợp cùng tôm càng tươi và bánh đa.

  • Ghẹ Faci: Giòn rụm bên ngoài, mềm ngọt bên trong, kết hợp vị ngọt thanh của thịt ghẹ, béo nhẹ từ thịt heo và gia vị đậm đà.

  • Pate: Pate có hương thơm bùi đặc trưng của tiêu và thịt, cùng với vị béo ngậy từ mỡ.

2. Tôm càng cháy rong biển & Bánh đúc

• Nguyên liệu chính:

  • Tôm càng cháy rong biển: Tôm càng (20 con, size ~18 con/kg), rong biển.

  • Bánh đúc mặn: Bột gạo, thịt, nấm mèo, cà rốt, củ sắn.

• Mô tả: Thịt tôm ngọt mọng, phủ ngoài là rong biển giòn thơm. Món này ăn kèm với bánh đúc mềm dẻo, mát lạnh, có vị béo nhẹ, thơm mùi gạo hòa quyện cùng nhân mặn đậm đà.

3. Gà bó xôi

• Nguyên liệu chính: Gà ta nguyên con (1,3kg - 1,4kg), xôi.

• Mô tả: Gà được tẩm ướp đậm đà, bọc trong lớp xôi chiên vàng giòn rụm.

4. Cá mú hấp Hong Kong

• Nguyên liệu chính: Cá bống mú (1,2kg - 1,3kg).

• Mô tả: Thịt cá mềm ngọt, không tanh, quyện với sốt đậm đà và mùi thơm của gừng, hành, dầu mè.

5. Lẩu bò đùm & Mì

• Nguyên liệu chính: Bò đùm và các loại rau.

• Mô tả: Nước lẩu được nấu từ xương bò hầm kỹ, có vị ngọt thanh, béo nhẹ, thoảng mùi sả, tiêu và lá chanh. Phần “bò đùm” mềm, thơm, đậm đà, hòa quyện cùng nước lẩu. Món này ăn kèm với mì tươi.

6. Chè hạt sen, bạch quả

• Nguyên liệu chính: Hạt sen, nước đường, bạch quả.

• Mô tả: Chè có vị ngọt thanh kết hợp với hạt sen bùi béo, vị đăng đắng của bạch quả.