THỰC ĐƠN 07

Thực đơn 7: Thực đơn phù hợp với các bữa tiệc sang trọng

1. Khai vị Phúc, Lộc, Thọ

• Nguyên liệu chính: Tôm, ba rọi, măng tây, dăm bông.

• Mô tả:

  • Chả giò hải sản: Lớp vỏ bánh rế giòn đặc trưng, chiên vàng rụm. Khi ăn giòn tan, thơm ngon, đậm đà hương vị biển.

  • Tôm chiên cốm xanh: Vỏ ngoài giòn rụm, bên trong tôm ngọt dai, hòa quyện hương cốm nhẹ nhàng, béo bùi.

  • Chả hoa: Chả được tạo hình như một bông hoa, bên trong xen kẽ lớp trứng muối mặn béo và trứng bách thảo dẻo mềm.

2. Cá chẽm sốt chanh dây

• Nguyên liệu chính: Cá chẽm (~1,2kg).

• Mô tả: Lớp vỏ ngoài vàng giòn, thịt cá bên trong mềm ngọt, thấm đẫm vị chua thanh mát từ sốt chanh dây.

3. Chả cua đùm hải sản - SW

• Nguyên liệu chính: Cua xay, mực, tôm.

• Mô tả: Thịt cua tươi quyện cùng tôm, mực và hải sản, béo ngọt. Món này ăn kèm với bánh mì sandwich.

4. Vịt tiềm bát trân & Bánh mì

• Nguyên liệu chính: Vịt ta (~1,8kg), cùng với 8 loại nguyên liệu.

• Mô tả: Từng miếng thịt vịt mềm ngọt, hòa quyện cùng nước tiềm trong, thanh ngọt. Món này thường ăn kèm với bánh mì.

5. Lẩu Phú Quý Kim Tiền & Miến

• Nguyên liệu chính: Bào ngư, còi sò điệp, mực, tôm, heo quay, hoành thánh và các loại rau củ.

• Mô tả: Nước dùng là lẩu ngọt được nấu từ đông trùng kỷ tử thơm ngọt, bổ dưỡng. Món này ăn kèm với miến.

6. Trái cây

• Nguyên liệu chính: Trái cây theo mùa.

• Mô tả: Món tráng miệng thanh mát.