Lẩu Tứ Xuyên

Nguyên liệu chính:

• Tôm hoàng kim: Tôm càng (20 con, size 18 con/kg), trứng muối.

• Bánh đúc: Bột gạo, thịt, nấm mèo, cà rốt, củ sắn.

Mô tả:

• Tôm hoàng kim: Từng con tôm tươi mọng, thịt chắc ngọt, bao bọc trong sốt trứng muối béo ngậy, vàng óng, thơm nức.

• Bánh đúc: Bánh mềm dẻo, mát lạnh, có vị béo nhẹ, thơm mùi gạo hòa quyện cùng nhân mặn đậm đà. Khi ăn, chấm với nước mắm chua ngọt. Món này ăn kèm với bánh đúc mặn.

Phù hợp với các buổi tiệc tiêu chuẩn.

Nguyên liệu chính: Gà ta nguyên con (1,3kg - 1,4kg) được rút xương, dăm bông, cải thìa, nấm đông cô, cải đỏ.

Mô tả: Gà được hấp chín vàng ươm, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt.

Phù hợp với bữa tiệc sang trọng

Nguyên liệu chính: Thịt bò, củ năng, nho.

Mô tả: Từng cuộn bò mềm ngọt, thấm đẫm hương vị trái cây tươi chua ngọt nhẹ nhàng. Nước sốt sánh mịn, hòa quyện vị ngọt của thịt và thanh mát của trái cây. Món này ăn kèm với bánh mì.

Món này ăn kèm với bánh mì.

Nguyên liệu chính: Hoa hồi, đậu khấu, vỏ quế, cam thảo cùng với tôm, mực, bò, chả cá basa, thanh cua.

Mô tả: Nước dùng đậm đà, cay nồng đặc trưng, kết hợp ớt, tiêu Tứ Xuyên và các gia vị aromatics. Món ăn phong phú với thịt, hải sản và rau củ tươi. Món này ăn kèm với mì tươi.

Phù hợp với các bữa tiệc tiêu chuẩn.

Nguyên liệu chính: Sữa tươi, trứng gà.

Mô tả: Lớp kem mềm mịn, béo ngậy nhưng thanh nhẹ, phủ trên là lớp caramel vàng óng, thơm nức.