Chè tứ xuyên

Nguyên liệu chính:

• Thịt gà xé, Ngó sen 

Mô tả: 

• Gỏi gà ngó sen là món khai vị thanh mát, hấp dẫn, với thịt gà xé mềm ngọt kết hợp ngó sen giòn sần sật và rau củ tươi mát.
• Món ăn được trộn đều với nước mắm chua ngọt, rắc thêm đậu phộng rang béo bùi, hành phi thơm vàng.
• Phù hợp với các bữa tiệc cơ bản

• Nguyên liệu chính: tôm, mực, nghêu, sò, cá phi lê, hoặc bạch tuộc.
• Mô tả: Nước lẩu được ninh từ xương hoặc đầu cá, thêm dứa, cà chua, sả, me, ớt để có vị chua thanh, cay nồng và màu sắc hấp dẫn
• Phù hợp với các bữa tiệc tiêu chuẩn.

• Nguyên liệu chính: Tôm, mực, nghêu, sò, cá phi lê, hoặc bạch tuộc
• Mô tả: Nước lẩu có màu đỏ hấp dẫn, bề mặt sóng sánh lớp dầu điều óng ánh, lan tỏa mùi sả ớt quyện cùng mùi hải sản tươi. Rau xanh và nấm nhúng kèm giúp cân bằng vị giác, tạo cảm giác hài hòa giữa cay, ngọt và thanh mát.
• Phù hợp với các bữa tiệc tiêu chuẩn.

• Nguyên liệu chính: Tôm càng tươi, rong biển khô
• Mô tả: Thành phẩm là những con tôm vàng ươm, bọc ngoài là rong biển xanh sẫm giòn tan, hương thơm quyện giữa bơ béo, vị mặn nhẹ và ngọt tự nhiên của thịt tôm.
• Phù hợp với các bữa tiệc tiêu chuẩn.

• Nguyên liệu chính: Gà ta nguyên con ~1,2kg, đông trùng hạ thảo, trứng non
• Mô tả: Sau thời gian tiềm, thịt gà mềm nhưng vẫn giữ độ săn, da vàng bóng; nước dùng trong, vị ngọt tự nhiên từ gà hòa quyện hương thơm đặc trưng của đông trùng.
• Món nay ăn kèm với mì giòn
• Phù hợp với các bữa tiệc tiêu chuẩn.

• Nguyên liệu chính: Tôm hùm tươi, bơ lạt, tỏi
• Mô tả: Tôm hùm được sơ chế, tách đôi phần thân, làm sạch chỉ lưng. Sau đó áp chảo hoặc nướng nhẹ để thịt săn lại, rồi rưới sốt bơ tỏi nóng hổi lên mình tôm. Thịt tôm hùm trắng hồng, săn chắc, vị ngọt tự nhiên quyện cùng bơ béo và hương tỏi thơm lừng.
• Phù hợp với các bữa tiệc tiêu chuẩn.

• Nguyên liệu chính: Thịt bò, ớt hiểm.
• Mô tả: Thịt bò được hầm mềm trong nước dùng thơm ngọt, kết hợp ớt hiểm cay nồng tạo nên hương vị đặc trưng: ngọt thanh từ xương thịt, cay the từ ớt, thoang thoảng mùi thơm của gia vị thuốc bắc.
• Món nay ăn kèm với bánh mì
• Phù hợp các bữa tiệc cơ bản

• Nguyên liệu chính: Cá chẽm ~1,2kg, hành lá
• Mô tả: Vị ngọt tự nhiên của cá chẽm tươi và cách chế biến hấp nhẹ nhàng theo phong cách Hồng Kông.
• Phù hợp với các bữa tiệc tiêu chuẩn.